Epistemowikia
Revista «Hiperenciclopédica» de Divulgación del Saber
Segunda Época, Año IX
Vol. 8, Núm. 1: de enero a marzo de 2014
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Enfermedad celíaca

De Epistemowikia

La característica fundamental de la Enfermedad Celíaca (EC) es la intolerancia permanente al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y la avena (sobre esta última, existe discusión) y en todos su derivados. La EC no tratada ocasiona una lesión grave en el intestino delgado, consecuencia de la cual se produce una malabsorción de los nutrientes. La EC no tratada provoca diarreas, vómitos, hinchazón estomacal, retraso en el crecimiento, etc. El único tratamiento efectivo es la dieta permanente exenta de gluten. Si esta dieta no se sigue estrictamente, pueden aparecer a largo plazo diabetes, ciertos tipos de linfomas y carcinomas, etc. En España, la prevalencia es de uno por cada 150 habitantes, es decir, en España existen cerca de 300.000 enfermos celíacos.

Se menciona en el capítulo 3x05 de la serie La que se avecina.

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